姓名：钟华英
籍贯：广西 玉林
职称：无
学位：博士
职务：无
E-mail：zhonghy163123@163.com
一、个人简介
钟华英，女，1994年生，博士，2018年6月毕业于武汉轻工大学，获工学学士学位；2021年6月毕业于武汉轻工大学，获理学硕士学位；2025年12月毕业于中国农业科学院研究生院，获工学博士学位。主要从事油料加工与功能脂质创制、新型界面酶催化反应体系构建方面的研究。
二、科研项目
1.国家自然科学面上项目(32272271)：pH刺激响应型界面酶催化体系构建与脂质结构重组，2023.01-2027.12，参与完成。
三、研究论文（*通信作者）
1.ZHONG HY, LIU R, LIU HH, ZHANG Y, LIU YH, ZHANG YF, ZHENG MM. Enhanced stability and catalytic performance of pH-responsive Pickering interface biocatalysis via electrostatically mediated immobilized enzymes[J]. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2025, 13:6565−6576.
2.ZHONG HY, ZHANG Y, GONG YM, WAN CY, ZHANG YF, ZHENG MM. Ultraviolet/Visible Light-Responsive Pickering Interfacial Biocatalysis: Efficient and Robust Platform for Bioconversions[J]. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2024, 12(5):1857-1867.
3.ZHONG HY, JIN J, ZHOU Q, ZHANG YF, ZHENG MM. Construction of a Pickering interfacial biocatalysis system in skim milk and enzymatic transesterification for enhancement of flavor and quality[J]. Journal of Dairy Science, 2024, 107(11):9074-9086.
4.ZHONG HY, ZHU WZ, YAN ZH, XU CZ,WEI BM, WANG HB. A quantum dot-based fluorescence sensing platform for the efficient and sensitive monitoring of collagen self-assembly[J]. New Journal of Chemistry, 2020,44(26):11304-11309.
5.CHEN JH, ZHANG Y, ZHONG HY, ZHU H, WANG HX, GOH K-L, ZHANG JT, ZHENG MM. Efficient and sustainable preparation of cinnamic acid flavor esters by immobilized lipase microarray[J]. LWT-Food Science and Technology, 2023, 173:114322.
6.WEI BM, ZHONG HY, WANG LJ, LIU Y, XU YL, ZHANG JT, XU CZ, HE L, WANG HB. Facile preparation of a collagen-graphene oxide composite: A sensitive and robust electrochemical aptasensor for determining dopamine in biological samples[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 135.
7.WEI BM, WANG LJ, ZHONG HY, ZHANG JT, XU CZ, XU YL, HE L, LI S, WANG HB. Telopeptide-dependent xenogeneic collagen co-assembly[J]. New Journal of Chemistry, 2019, 43(29):11679-11683.
四、获奖情况
1. 2023年，湖北省科协优秀科技论文奖（序1）
五、专利或转化成果
1. 郑明明；张羽飞；钟华英；张逸；龚阳敏.一种酶法制备富含功能酯的乳制品的方法及产品。国家发明专利，专利号: ZL202311348088.1, 授权时间: 2026年03月17日.
2. 未本美；汪海波；钟华英. 一种天然胶原蛋白/纳米金复合物及同步监控天然胶原蛋白自组装的方法. 国家发明专利, 授权号: CN110426356B, 授权时间: 2022年9月06日.
