姓名：李静 
籍贯：湖北孝感
职称：讲师
学位：博士
职务：无
E-mail：ljlnini@163.com
一、个人简介
李静，女，1990年出生，讲师，2024年于华中农业大学获得工学博士。主要从事食品多组分互作及功能改性研究。
二、科研项目
1. 湖北省自然科学基金项目2024AFC049，2024-2026，在研，主持
2. 湖北省教育厅技术研究计划指导性项目B2022178，2022-2024，已结题，主持
3. 孝感市自然科学基金项目XGKJ2022010111，2022-2024，已结题，主持
4. 特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验项目，2017-2019，已结题，主持
5. "十四五"国家重点研发计划2022YFD2101301，2022-2026，参与
6. 湖北省重点研发计划2023BBB059，2023-2025，重点参与
7. 园艺作物产品加工副产物综合利用项目201503142-04，2015-2019，重点参与
三、研究论文
1. Jing Li, Qian Shen, Amgad Albahi, Hongshan Liang, Jing Li, and Bin Li. 2024. Chitosan mitigates the beany flavor and improves the functional properties of soy protein isolate via the electrostatic interaction, Food Hydrocolloids, 155: 110164. (SCI, 中科院一区，影响因子：12.4)（第一作者）
2. Jing Li, Shuxin Ye, Abel Wend-Soo Zongo, Jing Li, and Bin Li. 2023. Basic amino acids treatment prior to spray drying improved the functional properties and flavor attributes of soy protein isolate, LWT- Food Science and Technology, 188: 115447.（SCI,中科院一区，影响因子：6.0）（第一作者）
3. Qian Shen, Jing Li, Xiaojun Shen, Xinyu Zhu, Jun Dai, Cuie Tang, Rong Song, Bin Li, and Yijie Chen. 2023. Linear and nonlinear interface rheological behaviors and structural properties of pea protein (vicilin, legumin, albumin), Food Hydrocolloids, 139. (SCI, 中科院一区，影响因子：12.4)
4. 李静*, 罗灿, 李长春, 郑操. 超声与碱性氨基酸联合改善大豆分离蛋白功能. 精细化工，2024,41（7）：1-10.(EI期刊)（第一作者）
5. Ning Q1, Li J1, Wang L-h, Dai Y-j, Li C-c. Transcriptome analysis of wolf spider Pardosa laura exposed to beta-cypermethrin. International Journal of Tropical Insect Science, 2022, 42(1): 865-873.（SCI，中科院三区）（共同一作）
6. 李静*, 罗灿, 李长春, 郑操. 超声与精氨酸联合处理对大豆分离蛋白性质的影响. 食品科技, 2023, 48(11): 192-197+207.(中文核心)（第一作者）
