2025年4月11-13日，由武汉轻工大学主办，我院参与协办的“第五届粮食安全与食品科技创新国际论坛”在湖北武汉召开。来自全国各高校、科研机构及企业的专家学者齐聚一堂，围绕粮食安全、食品科技创新等前沿议题展开深入探讨。

生科院院长助理张正茂、食品科学与工程系主任韩宇、生物科学与药学系主任周勇、食品专业教师王军和李力博士参加会议。周勇博士受邀主持了“膳食纤维与营养健康专题”分论坛。

周勇以“不同有色糯米孝感米酒酿造性能分析”为题作专题汇报，系统阐述了有色糯米在孝感米酒酿造中的性能差异及机制解析。为开发功能化、高附加值米酒产品提供了理论支撑，展现了我校在粮食加工领域的科研实力与产业服务能力。

本届论坛以向“新”向“质”向“未来”为主题，设置了未来粮食科技新质生产力研究与发展趋势、粮食营养与健康产业发展科技专题、传统粮食加工技术与产业发展专题等 11个分论坛。报告中强调，粮食安全不仅要保障数量，更需通过科技创新提升质量与附加值。推动科研成果转化，助力湖北建设全国构建新发展格局先行区。湖北工程学院代表团的参会成果，充分体现了学校“立足地方、服务产业”的办学理念。未来，学院将进一步围绕糯稻种业创新、米酒智能制造等领域开展联合攻关，为保障粮食安全、推动食品产业升级贡献更多智慧与力量。

撰稿：李力  摄影：会务组  审核：李长春