围绕湖北省“51020”产业集群和孝感市“4+2”主导产业，聚焦食品加工、大健康和现代农业产业，通过构建“产业需求牵引+学科交叉融合”的应用型人才培养模式，精准优化学科专业布局，配置教学资源。学院实验室面积近2万平方米，设备价值约6000万元。学院现有5个省级重点研究平台，4个一流专业，10门一流课程，编写高等农林院校“十四五”规划教材等12部。与中国农业科学院、深圳华大基因等科研单位及孝感麻糖米酒等企业共建实习实践基地30余个。

重点研究平台

建有国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖北工程学院分中心（湖南农业大学、湖北工程学院）、特色作物资源利用与品质控制湖北省重点实验室、湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心、生命科学与技术湖北省高等学校重点实验教学示范中心、湖北新农村发展研究院、湖北省协同创新中心、作物病害监测和安全控制湖北省重点实验室（华中农业大学、湖北工程学院）、“七仙红桃”科技小院、特色食品产业学院等国家级和省级重点平台。

实习实践基地

与国内多家科研机构和企业建立实习实践基地30余个，满足全院学生课程认知、集中实践和毕业实习等培养需要。

科研仪器设备

实验场所2万平方米，拥有液相色谱仪、气相色谱仪、毛细管流变仪、液体核磁共振谱仪、原子荧光形态分析仪、显微光致发光谱仪等各类等大型仪器设备100余台套，资产总值6000余万元。

学科专业建设

有“十四五”湖北省高等学校优势特色学科群1个（特色农业资源开发与高效利用）、湖北省重点学科2个（植物学、农业资源与环境）；国家级特色专业2个（生物科学、园艺）、国家首批“卓越农林人才教育培养计划”项目专业2个（农学、园艺）、湖北省一流本科建设专业4个（生物科学、园艺、食品科学与工程、农业资源与环境）、湖北省品牌专业2个（生物科学、园艺）、湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目和湖北省普通本科高校“专业综合改革试点”专业各1个。

编写教材

学院坚持贯彻落实习近平总书记关于教材建设的重要指示批示精神，“用心打造培根铸魂、启智增慧的精品教材”，编写高等农林院校“十四五”规划教材、行业教材等12部。